Крем супа от броколи

 

Крем супа от броколи – лесна, здравословна и неустоимо кремообразна

Домашна крем супа от броколи – лесна, здравословна и много вкусна рецепта. Подходяща за всеки сезон, с нежна кремообразна текстура и полезни съставки.

Крем супа от броколи е една от онези рецепти, които винаги ме връщат към усещането за уют, домашна топлина и грижа за себе си и семейството. Независимо дали навън е студена зима, прохладна пролет или дори лятна вечер, тази супа винаги е добър избор. Тя е лека, питателна, богата на витамини и с невероятно нежна кремообразна текстура, която просто няма как да не ви спечели още от първата лъжица.

В моя личен блог обичам да споделям рецепти, които са не само вкусни, но и лесни за приготвяне, без излишни усложнения и скъпи продукти. Именно такава е и тази крем супа от броколи – семпла, достъпна и подходяща както за делничен обяд, така и за по-специална вечеря у дома. С нея със сигурност ще впечатлите вашето семейство, а защо не и гостите си.

Защо да изберем крем супа от броколи?

Броколите са истинска витаминозна бомба. Те са богати на витамин C, витамин K, фибри и антиоксиданти. Освен това съдържат малко калории, което прави тази супа отличен избор за хора, които се стремят към по-здравословно хранене. Комбинирани с картофи и готварска сметана, броколите придобиват мек и балансиран вкус, който се харесва дори на хора, които обикновено не са големи фенове на зеленчуците.

Още едно голямо предимство на крем супата от броколи е, че се приготвя бързо и не изисква специални кулинарни умения. Ако сте начинаещи в кухнята – тази рецепта е идеална за вас.

Необходими продукти за крем супа от броколи

500 г броколи

3 средно големи картофа

2 средно големи глави лук

50 г масло

1 зеленчуково кубче

200 г готварска сметана

Сол на вкус

Черен пипер на вкус

Щипка индийско орехче

Пресен магданоз за сервиране

Начин на приготвяне – стъпка по стъпка

Започнах приготвянето на крем супата от броколи, като първо разделих броколите на розички. След това ги измих много добре под студена течаща вода. Тази стъпка е важна, защото броколите често задържат малки замърсявания между розичките.

Картофите обелих и нарязах на малки кубчета, за да се сварят по-бързо и равномерно. Лука почистих от люспите и също го нарязах на малки кубчета.

В голяма тенджера разтопих маслото на слаб огън и прибавих нарязания лук. Оставих го да се задуши за около 4–5 минути, докато стане прозрачен и леко златист. Именно в този момент кухнята започва да ухае приятно и апетитно.

След това добавих около един литър топла вода, нарязаните картофи и розичките броколи. Изчаках водата да заври, след което намалих огъня и оставих зеленчуците да се варят около 20–25 минути, докато омекнат напълно.

Междувременно разтворих едно зеленчуково кубче във вряла вода и го прибавих към супата. Овкусих със сол, черен пипер и щипка индийско орехче. Тази подправка придава много фин и леко пикантен аромат, който идеално допълва вкуса на броколите.

Когато зеленчуците вече бяха напълно сварени, добавих ситно нарязания пресен магданоз. Обичам да го слагам накрая, защото така се запазва свежият му вкус и аромат.

След това пасирах супата с пасатор до получаването на гладка и кремообразна консистенция. Накрая прибавих готварската сметана на тънка струя при непрекъснато бъркане. Оставих супата да къкри още около 5 минути на слаб огън, за да се смесят добре всички вкусове.

Домашни крутони – перфектното допълнение

Сервирах крем супата от броколи с домашно приготвени крутони. Те придават приятна хрупкавост и правят супата още по-вкусна.

Крутоните приготвих, като нарязах филийки хляб на малки кубчета. Намазах тигана с малко олио и ги запекох за 2–3 минути, докато станат златисти и хрупкави. По желание може да добавите и малко чесън или сухи подправки.

Съвети и вариации

Ако искате по-лека версия, можете да замените готварската сметана с растителна или нискомаслена.

За по-богат вкус добавете малко настърган пармезан при сервиране.

Крем супата от броколи е подходяща и за вегетарианци.

Тази крем супа от броколи е доказателство, че вкусната и здравословна храна не трябва да бъде сложна. С няколко основни продукта и малко желание можете да приготвите нещо наистина специално. Надявам се рецептата да ви хареса и да намери място във вашата домашна кухня.

Приятен апетит!