Пилешки дробчета с лук и гъби

Научете как да приготвите вкусни и сочни пилешки дробчета с лук и гъби. Стъпка по стъпка рецепта с бяло вино, соев сос и лимон за перфектен резултат.

Защо да изберем пилешки дробчета с лук и гъби

Пилешките дробчета са чудесен източник на желязо и белтъчини, а комбинацията с лук и гъби ги прави сочни, ароматни и изключително апетитни. Тази рецепта е лесна и бърза, подходяща както за делнична вечеря, така и за специален повод. С добавянето на соев сос, бяло вино и лимонов сок ястието придобива балансиран вкус – едновременно леко сладък, кисел и пикантен.

Необходими продукти за 2 порции:

600 г пилешки дробчета

2 големи глави лук

200 г гъби (печурки)

4 с.л. олио (може и зехтин)

Сол на вкус

Черен пипер на вкус

30 мл соев сос

80 мл бяло вино

Сокът на ½ лимон

Магданоз

Подготовка на продуктите

Почистване на пилешките дробчета

Първо измих дробчетата под течаща студена вода и ги почистих от жилки и излишни ципи. Това гарантира, че след готвенето те ще останат сочни и без горчив вкус. Оставих ги да се отцедят в гевгир.

Нарязване на зеленчуците

Обелих две големи глави лук и ги нарязах на тънки полумесеци. Лукът е ключов за тази рецепта – придава сладост и баланс на богатия вкус на дробчетата.

Измих гъбите и ги нарязах на филийки. Ако са по-малки, можете да ги оставите цели за по-ефектна визия.

Приготвяне стъпка по стъпка

Запържване на лука и гъбите

В дълбока тенджера загрях 2 супени лъжици олио на средно силен огън. Прибавих измитите и изцедени от водата дробчета. Запечатах дробчетата за 4-5 минути от всички страни. Дробчетата извадих и ги сложих в чиния. В тази мазнина сложих още 2 супени лъжици олио и добавих нарязаните на филийки лук и гъби. Разбърках зеленчуците добре и ги оставих да поомекнат. Това ми отне още около 5-6 минути. Лука трябва да стане златист и леко карамелизиран. Гъбите трябва да омекнат и отделят ароматния си сок. Подправих със сол и черен пипер на вкус. 

Прибавяне на дробчетата

Към омекналите зеленчуци прибавих дробчетата и разбърках добре. 

Деглазиране с вино

След това добавих 80 милилитра бяло вино. Това обогатява вкуса и помага да се отделят всички ароматни частици от дъното на тигана. Оставих ястието да къкри на умерен огън, докато алкохолът се изпари.

Овкусяване със соев сос и лимон

Прибавих 30 милилитра соев сос и сок от половин лимон. Овкусих с малко ситно нарязан пресен магданоз. Тази комбинация придава приятна пикантност и свежест. Разбърках всичко добре и оставих да се готви на слаб огън още 8–10 минути, докато дробчетата станат напълно готови, но все още сочни. 

Сервиране

Сервирах дробчетата топли поръсени с още малко ситно нарязан магданоз. 

Опитайте и при нужда добавете още сол или черен пипер. 

Финални щрихи

Пилешките дробчета с лук и гъби се поднасят топли, като основно ястие.

Можете да комбинирате отлично с:

Картофено пюре

Ориз

Препечен хляб

Салата от пресни зеленчуци

Ползи за здравето

Пилешките дробчета са богати на витамин А, желязо и протеини. Лукът и гъбите добавят фибри, антиоксиданти и минерали. Това ястие е едновременно питателно и балансирано, подходящо за хора, които искат да се хранят вкусно, без да отделят часове в кухнята.

Често задавани въпроси

Може ли да се приготви без вино?

Да, може да замените виното с пилешки бульон или вода, ако предпочитате безалкохолна версия.

Как да съхраняваме останалото ястие?

Сложете ги в затворен съд в хладилника и ги консумирайте до 2 дни. 

С какви подправки да обогатим ястието?

Класическа комбинация е черен пипер, мащерка и малко чесън.

Заключение

Тази рецепта за пилешки дробчета с лук и гъби е идеална за хора, които искат лесно, вкусно и питателно ястие. С минимални продукти и време ще получите резултат като от ресторант. Следвайки горните стъпки, ще приготвите сочни дробчета с аромат на гъби, лук, бяло вино и свеж лимон.