Агнешка дроб чорба

Агнешка дроб чорба е ароматна и вкусна. С тази традиционна българска рецепта за приготвянето на агнешка дроб чорба ще впечатлите вашето семейство. 

 

Необходими продукти за 4 порции:

200 грама агнешки бял дроб 

200 грама агнешки черен дроб 

150 грама агнешко сърце 

2 глави лук 

2 моркова 

3 средно големи домата 

150 грама ориз 

50 грама масло 

Сол на вкус 

Черен пипер на вкус 

Мащерка 

Риган

За застройката:

1 яйце 

1 супена лъжица брашно 

100 милилитра кисело мляко 

 

Начин на приготвяне: 

В големия тенджера сложих 2 литра вода и сварих белия, черния дроб и сърцето. Когато омекнаха, ги извадих и ги нарязах на кубчета. Нарязаните дреболии върнах в тенджерата и ги оставих да къкрят на слаб огън. 

После почистих лука и морковите и ги нарязах на ситно. Доматите почистих от люспите и ги нарязайте на малки кубчета.  

В дълбок тиган загрях маслото, в което задушихте за около 10 минути лука и морковите с малко вода и сол. След това добавих доматите. Готвих още 10 минути и прехвърлих сместа в тенджерата при дреболиите. Оризата почистих и прибавих към супата. Варих супата още 20 минути на умерен огън. Преди да сваля супата от огъня сложен сол, черен пипер, мащерката и ригана. Разбърках добре, за да се смесват всички продукти. 

Застройката направих като разбих едно яйце, към него прибавих 1 супена лъжица брашно и 100 грама кисело мляко.  

Разбърках добри продуктите за застройката, след което към тях добавих малка част от булона.  

Получетана смес прибавих на тънка струя при невъзможно бъркане към супата.

Приятен апетит!