Домашна рецепта за Тарама хайвер

 

Домашна рецепта за Тарама хайвер — как да приготвим класическа, кремообразна и пухкава Тарама с осолен хайвер, стар хляб, лук, лимон и олио.

Тази класическа рецепта за Тарама хайвер е лесна, бърза и същевременно — автентична и вкусна. Може да бъде приготвена за около 10 минути (при положение, че хайвера е готов, осолен и узрял).

Необходими продукти:

1 супена лъжица осолен, узрял хайвер

2 филии сух (стар) хляб

1 средно голяма глава червен лук

Сок от ½ лимон

200 милилитра олио

Вода (за накисване на филиите)

 

Начин на приготвяне

Филиите сух хляб накиснах във водата.  Препоръчително е хлябът да е стар/сух — така абсорбира мазнината и влагата по-добре.

Лука почистих и нарязах на ситно, за да се пасира добре.

В съд за пасатор поставих хайвера. Филиите хляб изстисках хубаво от водата и ги прибавих към хайвера. Добавих две супени лъжици олио и пасирах, докато се получи лепкава смес.

Към пасираната смес добавих олиото и ситно нарязания лук. Пасирах отново докато получих смес с гладка кремообразна и леко пухкава текстура.

Накрая прибавих прясно изцедения лимонов сок и отново пасирах.

Ако е нужно — добавете малко сол, но  внимавате да не стане прекалено солено, защото хайвера е предварително осолен.

Готовата смес оставих за няколко часа в хладилник.

Тарама хайвер може да се сервира върху препечени филийки, брускети, крекери, със свеж хляб или питки. Подходяща е като предястие, мезе, гарнитура — например към печена риба, зеленчуци или салата.

 „Не пропускайте и видеото към рецептата! В моя YouTube канал ви очаква подробно и апетитно ръководство стъпка по стъпка. 

Гледайте го тук и се вдъхновете да я приготвите още днес: Как да си приготвим Тарама хайвер