Картофи соте

Картофи соте са хрупкави отвън и пухкави отвътре! Тук ще споделите как да приготвите златисти и ароматни сотирани картофи с минимални усилия. 

Необходими продукти:

• 1 кг картофи 

• 3 супени лъжици масло 

• 2–3 стръка зелен чесън (или 4-5 скилидки чесън) 

• Сол на вкус 

• Черен пипер на вкус 

• Пресен копър

Начин на приготвяне:

Картофите обелих и измих добре. Нарязах ги на едри кубчета с дебелина около 1-1,5 сантиметра. След това ги сложих в дълбока тенджера с подсолена вода и ги варих около 10-15 минути. Картофите трябва да омекнат и да останат леко твърди, защото ще претърпят още една термична обработка. Сварените картофи отцедих от водата и ги оставих да изстинат леко.  

В тигат загрях маслото на среден огън. Чесъна нарязах на аромат много ситно и го запържих за кратко в мазнината, докато пуснах, след което го извадих, за да не изгори и го оставих настрани.  

В тази мазнина добавете картофите и ги готвите на среден огън, като ги разбърквате изключително, за да не се разпаднат. Ако е необходимо да добавите още малко масло. Картофите пържих докато станаха златисти и хрупкави отвън. Това ми отне около 10-15 минути.  

Картофите овкусих със ситно нарязан копър, черен пипер и сол на вкус. Разбърках още веднъж значително и ги извадих от тигана.  

Картофите соте поднесох топли. Те са подходящи за мезе така и за гарнитура към месо, риба, пиле и др. 

Приятен апетит!