Майонеза с прясно мляко – лесна домашна рецепта без яйца
Майонеза с прясно мляко без яйца - лесна, бърза и подходяща за деца. Перфектна рецепта за здравословна домашна майонеза.
Домашната майонеза винаги ми е била слабост. Обичам да знам какво слагам в храната си и да приготвям неща, които са едновременно вкусни, лесни и подходящи за цялото семейство. Днес ще споделя с вас една от любимите ми рецепти – майонеза с прясно мляко, която се приготвя без яйца и е идеална както за хора, които не консумират яйца, така и за малки деца.
Тази рецепта е истинско спасение, когато искам бързо да приготвя нещо домашно, без излишни добавки и консерванти. Освен това майонезата с прясно мляко става изключително гладка, кремообразна и много вкусна. Подходяща е за салати, сандвичи, картофи, зеленчуци и всякакви разядки.
Защо да изберем майонеза с прясно мляко?
Все повече хора търсят алтернативи на класическата майонеза с яйца. Причините могат да бъдат различни – алергии, хранителни предпочитания, постене или просто желание за по-лека версия. Майонезата с прясно мляко е чудесно решение, защото:
Не съдържа яйца
Приготвя се за по-малко от 2 минути
Има нежен и балансиран вкус
Подходяща е за деца
Не съдържа консерванти
Може лесно да се регулира на вкус и гъстота
Това е една от онези рецепти, които веднъж пробваш ли – започваш да правиш отново и отново.
Необходими продукти за майонеза с прясно мляко
За приготвянето на тази домашна майонеза ще са ви нужни само няколко основни продукта, които почти винаги имаме у дома:
100 милилитра прясно мляко
200 милилитра олио
1 чаена лъжичка лимонена киселина
1 чаена лъжичка сол
По желание може да добавите и малко горчица, чесън или подправки, но днес ще се спра на класическия вариант.
Начин на приготвяне на майонеза с прясно мляко
Преди да започнете, има едно много важно правило – всички съставки трябва да са на стайна температура. Това е ключът към получаването на гладка, хомогенна и гъста майонеза. Ако продуктите са студени, има риск майонезата да не се сгъсти правилно.
В дълбок и тесен съд първо сложих прясното мляко. След това към него добавих олиото, солта и лимонената киселина. Използвах тесен съд, защото така пасаторът работи най-ефективно и сместа се емулгира по-лесно.
Поставих пасатора на дъното на съда и започнах да разбивам на висока степен, без да го местя. След няколко секунди започна да се образува гладка и хомогенна майонеза. Когато видях, че сместа се сгъстява, бавно започнах да повдигам пасатора нагоре, за да могат всички съставки да се разбият равномерно.
Продължих да разбивам, докато получих желаната гъстота. Ако майонезата ви се струва по-рядка, просто добавете още малко олио и продължете да разбивате. Така лесно можете да контролирате консистенцията.
Съхранение и трайност
Готовата майонеза прехвърлих в чист съд с капак и я съхранявах в хладилник. Тъй като е домашна и без консерванти, срокът ѝ на годност е около 4–5 дни. Препоръчвам винаги да използвате чиста лъжица при загребване, за да се запази свежа по-дълго.
Как да използваме майонеза с прясно мляко?
Тази майонеза е изключително универсална. Аз я използвам най-често за:
Домашни салати
Руски салати
Сандвичи и бургери
Картофена салата
Дипове и разядки
Гарнитура към печени зеленчуци
Може да я овкусите според предпочитанията си – с чесън, лимонов сок, горчица или свежи подправки.
Малки съвети от мен
Ако използвате слънчогледово олио, вкусът ще бъде по-неутрален
Зехтинът придава по-силен аромат
Лимонената киселина може да се замени с лимонов сок
Винаги използвайте пасатор, а не миксер
Майонезата с прясно мляко е чудесен пример как с малко продукти и минимално време можем да приготвим нещо вкусно и здравословно у дома. Това е рецепта, която си заслужава да бъде част от всяка кухня, особено ако търсите лесна домашна майонеза без яйца.
Надявам се рецептата да ви хареса и да я изпробвате. Ако го направите – ще се радвам да споделите впечатленията си.
Приятен апетит! 💛
Коментари
Публикуване на коментар