Супа топчета

Супата топчета с фиде е класическо ястие, което приготвям много често за моето семейство. Тази вкусна и питателна супата е идеална за студените зимни дни. Днес ще ви покажа как приготвям тази перфектната супа топчета с фиде. 

 

Необходими продукти:

За топчетата:

400 г кайма (смес от свинско и телешко)

1/2 чаена чаша ориз

1 глава лук (ситно нарязан)

Сол и черен пипер на вкус

1 супена лъжица ситно нарязан магданоз

За супата:

1 морков (нарязан на малки кубчета)

1 глава лук (ситно нарязан)

1 картоф (нарязан на кубчета)

1/2 чаша целина (нарязана на дребно)

Фиде

2 супени лъжици олио

Сол на вкус

Черен пипер на вкус

Вода около 1,5-2 литра

За застройката:

1 яйце

1/2 чаена чаша кисело мляко

1 супена лъжица брашно

1 супена лъжица лимонов сок

 

Начин на приготвяне:

Първо приготвих продуктите и сместа за топчетата. Лука почистих от люспите и го настъргах на едро ренде, а магданоза измих под течаща вода и го нарязах на ситно. В голяма купа смесих каймата с настъргания лук, яйцето, ориза, ситно нарязания магданоз, солта и черния пипер. Омесих добре, докато се получи хомогенна смес.

С помощта на влажни ръце оформих малки топчета с размер на ореха. Наредих ги в голяма плитка чиния и ги оставих настрана. 

Почистих другата глава лук и него нарязах на кубчета. Морковите също почистих и нарязах на малки кубчета. Картофите и целината нарязах на малки кубчета.  

В големия тенджера загрях олиото на среден огън. Добавих нарязания лук и морковите и ги задуших за около 5 минути, докато омекнат. 

Налях вода в тенджерата и оставих да заври. 

След като супата завря, внимателно добавих картофите и целината. Намалих огъня и оставих супата да къкри за около 10-15 минути. 

След това внимателно добавих подготвените топчета и фидето в супата. Разбърках леко, за да не се залепят едно за друго.

Оставих супата да ври на слаб огън за около 20-25 минути, докато топчетата, зеленчуците и фидето са напълно готови. 

В малка купа разбих яйцето с киселото мляко и брашното. Добавих малко от горещия бульон към сместа, за да се изравнят температурите, след което сипах сместа обратно в супата при постоянно разбъркване.

Добавих лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус.

Оставих супата да поври още 5 минути, докато леко се сгъсти.

Накрая нарязах ситно магданоза и го добавих в супата точно преди да я сваля от огъня. 

Оставих супата да престои за няколко минути, за да се смесят добре всички аромати.

Сервирах супата топла.

Супата топчета с фиде е лесна за приготвяне и много вкусна, тя е идеална за семейни вечери или обяд.

Насладете се на тази вкусна и питателна супа!

Приятен апетит!