Спанак с ориз – класическа българска рецепта, която винаги се получава
Спанак с ориз – лесна и вкусна българска рецепта с достъпни продукти. Здравословно постно ястие, готово за 30 минути, подходящо за обяд или вечеря.
Има ястия, които не се нуждаят от излишно представяне. Те са част от нашето детство, от спомените ни за кухнята на баба, от онези вечери, когато търсим нещо бързо, леко и вкусно. Спанакът с ориз е точно такова ястие – семпло, ароматно и изключително полезно.
Това е рецепта, която приготвям често, особено когато искам нещо домашно, но без много усилия. Подходяща е както за обяд, така и за лека вечеря, а в постните дни е направо незаменима. Освен това е икономична, приготвя се бързо и не изисква специални умения – идеална дори за начинаещи в кухнята.
В тази публикация ще споделя моя изпитан начин за приготвяне на класически спанак с ориз, както и няколко малки съвета, които правят ястието още по-вкусно.
Необходими продукти за спанак с ориз
За тази рецепта използвах замразен спанак, защото е удобен и винаги под ръка, но ако разполагате с пресен – резултатът ще бъде също толкова добър.
Продукти:
500 грама замразен спанак (или около 1 кг пресен спанак)
1 чаена чаша ориз (около 200 г)
4–5 стръка пресен лук
1 морков
3 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка червен пипер
1 консерва домати
Сол на вкус
Щипка черен пипер
Няколко стръка пресен магданоз
Няколко стръка джоджен
Подготовка на продуктите
За приготвянето на ястието използвах замразен спанак, който оставих да се размрази напълно на стайна температура. Ако използвате пресен спанак, го измийте добре, почистете дръжките и го нарежете на едро.
Оризът измих няколко пъти под течаща вода, докато водата стане напълно бистра. Това е важна стъпка, защото премахва излишното нишесте и предотвратява слепването по време на готвене.
Пресният лук почистих, измих и нарязах на ситно. Морковът също почистих, измих и нарязах на малки кубчета, за да се сготви равномерно и да придаде леко сладък вкус на ястието.
Начин на приготвяне на спанак с ориз
В дълбока тенджера загрях 3 супени лъжици олио на средна температура. Добавих нарязания пресен лук и го запържих за около 1–2 минути, докато омекне и пусне аромат. След това добавих моркова, налях малко вода и задуших зеленчуците под капак още 3–4 минути.
Когато зеленчуците омекнаха, добавих измития ориз и разбърках добре, за да се покрие равномерно с мазнината. Оставих го да се запържи за 2–3 минути, докато стане леко стъклен – това е малък трик за по-добър вкус.
Следващата стъпка беше добавянето на размразения спанак. Разбърках добре и оставих сместа да се готви, докато спанакът омекне напълно. След това добавих консервата с домати и червения пипер. Разбърках добре, за да се смесят всички вкусове, и оставих ястието да къкри около 5 минути на умерен огън.
Готвене и овкусяване
След като доматите се сготвиха леко, добавих четири чаши гореща вода, за да не прекъсвам процеса на готвене. Подправих със сол и щипка черен пипер на вкус. Намалих котлона и оставих ястието да къкри на слаб огън около 15–20 минути, докато оризът поеме течността и омекне напълно.
Важно е периодично да разбърквате, за да не загори. Ако оризът поеме течността твърде бързо и не е сварен, може да добавите още малко гореща вода.
Когато ястието беше готово, добавих ситно нарязан магданоз и джоджен. Те придават свеж аромат и завършен вкус на спанака с ориз. Свалих тенджерата от котлона и оставих ястието да почине 10–15 минути.
Как да сервираме спанак с ориз
Сервирах спанака с ориз топъл, поднесен с купичка кисело мляко и хрупкав препечен хляб. По желание може да добавите няколко капки лимонов сок за още по-свеж вкус.
Това ястие е чудесно както самостоятелно, така и като гарнитура към печени зеленчуци или риба.
Защо обичам тази рецепта
Рецептата е с достъпни и евтини съставки, приготвя се лесно и отнема около 30 минути. Спанакът с ориз е богат на фибри, желязо и витамини, което го прави отличен избор за здравословно хранене.
Това е перфектна идея за постно ястие, лека вечеря или бърз обяд през седмицата. А най-хубавото е, че вкусът винаги напомня за дома.
Коментари
Публикуване на коментар