Класическа рецепта за мусака с кайма и картофи е неизменна част от традиционната българска кухня. Тук ще откриете как се прави мусака с пухкава заливка. Мусака с картофи и кайма – любимо ястие за всяка трапеза. Лесна рецепта, подходяща за обяд или вечеря.
Необходими продукти:
1 кг - картофи
500 г - кайма (свинска, телешка или смесена)
2 глави - лук
1 - 2 броя домати (200 - 250 мл доматен сок или една консерва)
3 супени лъжици олио
1 ч.л. - червен пипер
Черен пипер на вкус
Сол на вкус
За заливката:
3 броя яйца
400 грама кисело мляко
2 с.л. - брашно
Начин на приготвяне:
Лукът обелих и нарязах на ситно. Картофите обели и нарязах на малки кубчета. Доматите настъргах на едро ренде.
В дълбок тиган загрях олиото, добавих лука и го запържих до златисто. Прибавих каймата и разбърках, докато се раздроби на малки бучки и промени цвета си.
Към каймата добавих червения пипер, сол, черен пипер и настърганите домати. Ястието има още 10 минути, докато сместа лесно се сгъсти.
В голяма тава разпределих равномерно половината от нарязаните картофи. Върху тях изсипах сместа с каймата и накрая сложих останалата част от картофите. Налях 1 чаена чаша гореща вода в тавата и леко разбърканите, за да се смесват всички продукти. Тавата покрих с фолио и изпекох мусаката в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути.
Докато мусака се печеше приготвите заливката. Разбих яйцата, пребавих киселото мляко и брашното. Разбърках добре всички продукти до получаването на гладка смес.
Вече изпечената мусака извадих от фурната, залях я със заливката и я върнах обратно във фурната, за да се пече още 10-15 минути, докато заливката стана златиста.
Приятен апетит!
Коментари
Публикуване на коментар