Днес ще споделяте как приготвям на моето семейство крем супа от карфиол. Супата се приготвя много лесно и бързо. Тя е идеална както за обяд, така и за вечеря в студените дни.
Необходими продукти:
1 цял карфиол
3 моркова
3 картофа
50 грама масло
Щипка черен пипер
Сол на вкус
1/2 връзка магданоз за овкусяване
Начин на приготвяне:
Първо подготвих зеленчуците. Карфиола накъсах на малки розички, морковите и картофите обелих с белачка и ги нарязах на малки кубчета, за да може да се сварят по-бързо. Всички зеленчуци измих добре със студена вода.
Взех голяма дълбока тенджера, в която сложени почистени и нарязани зеленчуци. Добавих достатъчно студена вода, колкото да покрие зеленчуците. Супата оставих на силен огън да заври, след което го намазахте и я оставих да къкри за още около 20-25 минути или докато всички зеленчуци омекнат напълно.
След като зеленчуците са готови, свалих тенджерата от огъня. Отделих булона в отделна купа. Зеленчуците оставих в тенджерата, към тях прибавих маслото и ситно нарязан магданоз. Пасирах докато се получи пюре. Магданоза добавям за свежест и аромат. След това постепенно добавям част от бульона и продължавам да пасирам, докато се получи крем супа с гладка консистенция. Прибавете булон до колкото е необходимо. Не пасирам супата с всичкия булон, защото така рискувам да се получи много рядка.
Накрая подправих със сол и черен пипер.
Супата сервирах топла с прясно изпечен хрупкав хляб.
Надявам се супата да ви хареса!
Приятен апетит!
Коментари
Публикуване на коментар