Крем супа от карфиол – лесна, домашна и много вкусна
Домашна крем супа от карфиол – лесна, бърза и много вкусна рецепта. Перфектна идея за обяд или вечеря в студените дни.
Има дни, в които ни се иска нещо топло, уютно и домашно. Особено в студените есенни и зимни дни, когато навън е мрачно, а у дома искаме да създадем усещане за комфорт и спокойствие. Точно в такива моменти често приготвям на моето семейство крем супа от карфиол – лека, вкусна и изключително лесна за приготвяне.
Тази супа е едно от онези ястия, които не изискват много време, скъпи продукти или специални кулинарни умения. Подходяща е както за обяд, така и за вечеря, а най-хубавото е, че се харесва и на деца, и на възрастни. Крем супите като цяло са много добър начин да включим повече зеленчуци в менюто си, без това да е натрапчиво или скучно.
Карфиолът е зеленчук, който често остава подценяван, но всъщност е изключително полезен. Той е богат на витамини, фибри и антиоксиданти, а в комбинация с моркови и картофи се превръща в нежен, кремообразен и засищащ обяд. В тази рецепта използвам само няколко основни продукта, но резултатът винаги е впечатляващ.
Необходими продукти за крем супа от карфиол:
1 цял карфиол
3 моркова
3 картофа
50 грама масло
Сол на вкус
Щипка черен пипер
1/2 връзка магданоз за овкусяване
Това са продукти, които почти винаги имам у дома, а когато нямам – лесно могат да се намерят във всеки магазин. Обичам рецепти, които не усложняват ежедневието и не изискват дълги списъци за пазаруване.
Начин на приготвяне:
Първата стъпка винаги е подготовката на зеленчуците. Карфиолът накъсах на малки розички, като се старая да са приблизително еднакви по големина, за да се сварят равномерно. Морковите и картофите обелих с белачка и ги нарязах на малки кубчета. Нарязването на по-дребни парчета помага зеленчуците да омекнат по-бързо и спестява време.
След това измих всички зеленчуци много добре със студена вода. Това е важна стъпка, която никога не пропускам, особено когато готвя за семейството си.
Взех голяма и дълбока тенджера и сложих в нея всички почистени и нарязани зеленчуци. Добавих студена вода – толкова, колкото да ги покрие напълно. Поставих тенджерата на силен огън и изчаках супата да заври. След като завря, намалих котлона и я оставих да къкри около 20–25 минути, докато всички зеленчуци омекнат напълно.
Когато зеленчуците бяха готови, свалих тенджерата от огъня. Отделих бульона в отделна купа – тази стъпка е много важна, защото ни позволява да контролираме гъстотата на крем супата. Към зеленчуците в тенджерата добавих маслото и ситно нарязания магданоз. Магданозът придава свежест и лек аромат, който чудесно допълва вкуса на карфиола.
С помощта на пасатор пасирах зеленчуците, докато се получи гладко пюре. След това започнах постепенно да добавям от отделения бульон, като продължавах да пасирам. Така контролирам консистенцията и избягвам супата да стане прекалено рядка. Винаги добавям бульона малко по малко, докато получа идеалната за нас гъстота.
Накрая овкусих със сол и щипка черен пипер. Понякога добавям и малко индийско орехче, но това е напълно по желание.
Сервиране и идеи:
Крем супата от карфиол сервирам топла, най-често с прясно изпечен хрупкав хляб или крутони. Понякога добавям и малко настърган кашкавал или капка зехтин отгоре за допълнителен вкус. Супата е лека, но засищаща и е перфектна за студените дни, когато имаме нужда от нещо топло и питателно.
Това е една от онези рецепти, които се превръщат в семейна класика. Приготвя се бързо, не натоварва бюджета и винаги носи усещане за домашен уют.
Надявам се тази крем супа от карфиол да ви хареса и да намери място и във вашата кухня.
Приятен апетит! 🥣
Коментари
Публикуване на коментар