Баница с газирана вода

 

Пухкава и хрупкава баница с газирана вода – любима домашна рецепта

Пухкава и хрупкава баница с газирана вода – лесна домашна рецепта с кори, сирене и яйца. Подробно описание, съвети и тънкости за перфектна баница.

Баницата е едно от онези ястия, които носят уют, топлина и спомени от детството. Няма нищо по-хубаво от аромата на прясно изпечена баница, който изпълва дома и събира цялото семейство около масата. Днес искам да споделя с вас моята любима рецепта за пухкава баница с газирана вода, която приготвям често, защото е лесна, икономична и винаги се получава невероятно вкусна.

Тази баница е с хрупкава коричка отвън и мека, въздушна текстура отвътре. Тайната ѝ се крие именно в газираната вода, която прави корите леки и пухкави, без нужда от сложни техники. Това е рецепта, подходяща както за начинаещи, така и за хора, които просто искат сигурен резултат.

🧾 Необходими продукти за пухкава баница

Основни съставки:

1 пакет кори за баница

350 грама сирене

200 грама масло (може да се замени с олио или комбинация от двете)

За заливката:

5 яйца

250 мл газирана вода

Това са продукти, които обикновено винаги имаме у дома, което прави тази баница идеална за бърза закуска, неделен обяд или дори празнична трапеза.

👩‍🍳 Начин на приготвяне – стъпка по стъпка

Започвам с това да намажа дъното и стените на голяма кръгла тава с разтопено масло. Това е важна стъпка, защото предпазва баницата от залепване и допринася за златистата коричка.

На дъното на тавата слагам две кори за баница, които леко намачквам с ръце. Тази техника придава въздушност и прави баницата по-пухкава. След това намазвам корите с масло и поръсвам обилно с натрошено сирене.

Покривам плънката с още две кори, отново леко намачкани. Намазвам с масло, поръсвам сирене и повтарям този процес, докато свършат всички продукти. Обичам да не пестя от сиренето, защото именно то придава характерния вкус на баницата.

Завършвам с две кори отгоре, които също намазвам леко с масло. След като баницата е напълно наредена, я разрязвам на квадрати с нож. Това помага заливката да проникне равномерно навсякъде.

🥚 Заливка с газирана вода – тайната на пухкавата баница

В дълбока купа разбивам яйцата, след което към тях добавям газираната вода. Разбърквам внимателно, без да прекалявам. Получената смес изливам равномерно върху баницата.

Разклащам леко тавата, за да може заливката да се разпредели добре между корите. Оставям баницата да почине 10–15 минути, за да поеме сместа и да стане още по-сочна.

🔥 Печене и финални щрихи

Пека баницата в предварително загрята фурна на 200 градуса, докато стане златиста и апетитна. Времето за печене обикновено е около 35–40 минути, но зависи от фурната.

След като я извадя от фурната, поръсвам леко с малко студена вода и я покривам с чиста кухненска кърпа. Това е малък трик, който използвам винаги – така баницата остава мека отвътре и хрупкава отвън.

🍽 Как обичам да сервирам тази баница

Тази баница е перфектна както топла, така и студена. Чудесно се комбинира с:

чаша айрян

кисело мляко

домашна лимонада

или ароматно кафе

Подходяща е за закуска, обяд, вечеря или дори за гости. Винаги изчезва бързо 😊

❤️ Защо обичам тази рецепта

Обичам тази рецепта за баница с газирана вода, защото:

приготвя се лесно

не изисква специални умения

винаги се получава

вкусът е автентичен и домашен

Това е онази баница, която напомня за бабината кухня и носи усещане за дом.