Винен кебап

Винен кебап може да се приготви както за обяд, така и за вечеря. Това е традиционно българско ястие, което е не само вкусно, но и много здравословно. В това ястие се съчетават вкусовете на крехкото месо с аромата на подправките и винената основа. 

 

Продукти за 4 порции:

700 грама телешко месо  

3 супени лъжици олио 

4 средно големи глави лук 

2 супени лъжици брашно 

2 чаена лъжичка червена пипер 

Сол на вкус 

Черен пипер на вкус 

3 супени лъжици домашно пюре  

2 чаши червено вино  

4 - 5 скилидки чесън  

4 - 5 листа дафинов лист  

4 - 5 зърна бахар  

1/2 чаена чаша ориз

 

Приготвяне на ястието:

Телешкото месо наряза на парчета с дебелина 3-4 сантиметра. В дълбока тенджера загрях олиото и запържите месо. Когато месото се запечата от всички страни, прибавих лука и продължих да запържвам, докато лукът стане прозрачен.  

След това прибавих брашното, червения пипер, домашното пюре и разбърках всичко много добре за няколко секунди, за да не загори червения пипер. Веднага след това добавих виното и една чаша вода. Овкусих ястието със сол, черен пипер, бахар, чесън и дафиновия лист. Разбърках всичко много добре, захлупих съда с капак и готвите ястието на умерен огън до сваряването на месото.  

В отделен съд в подсолена вода сварих малко ориз за гарнитура на ястието. Винения кебап може да се сервира и с картофено пюре. 

Сервирайте винения кебап топъл с чаша от това червено вино, което сте използвали за готвенето на ястието.

Приятен апетит!