Пилешки филенца с киноа – здравословна и вкусна рецепта за всеки ден
Здравословна и лесна рецепта за пилешки филенца с киноа – богата на протеини, подходяща за обяд или вечеря. Перфектна идея за балансирано хранене.
В днешно време все повече хора се стремим към по-здравословен начин на хранене, без да правим компромис с вкуса. Аз съм от тези хора, които обичат бързите, лесни и полезни рецепти, които могат да се приготвят дори в забързан делничен ден. Именно затова днес искам да споделя с вас една от любимите ми рецепти – пилешки филенца с киноа.
Това ястие съчетава в себе си всичко, което търся в едно хранене – лекота, засищащ ефект, балансирани хранителни вещества и страхотен вкус. Подходящо е както за обяд, така и за вечеря, а също така е чудесен избор за хора, които спазват здравословен режим или искат да отслабнат.
Защо да изберем пилешко месо и киноа?
Пилешкото филе е един от най-предпочитаните източници на чист протеин. То е нискокалорично, лесно за храносмилане и подходящо за почти всяка диета. Киноата, от своя страна, е истинска суперхрана. Тя е богата на фибри, витамини, минерали и съдържа всички незаменими аминокиселини, което я прави отлична алтернатива на ориза и пастата.
Комбинацията от пилешко филе и киноа осигурява дълготрайно засищане и енергия през целия ден. А когато добавим свеж лимонов вкус, лека сладост от меда и ароматна горчица, резултатът е повече от впечатляващ.
Необходими продукти
400 грама пилешко филе
1 чаена чаша киноа
1 лимон
2 супени лъжици горчица
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица мед
Това са напълно достъпни продукти, които често вече имаме у дома. Именно това прави рецептата толкова практична.
Начин на приготвяне – стъпка по стъпка
Започнах с подготовката на пилешките филенца. Измих ги добре под студена течаща вода и след това ги подсуших внимателно с кухненска хартия. Това е важна стъпка, защото така маринатата полепва по-добре върху месото.
Изцедих сока на лимона с помощта на цитрус преса и го оставих настрана. Междувременно залях киноата с вряща вода и я оставих за кратко да набъбне. Този процес помага да се премахне естествената горчивина на зърната.
В дълбока купа смесих горчицата, соевия сос, две супени лъжици от лимоновия сок и меда. Разбърках много добре с вилица, докато медът се разтвори напълно. Малък, но важен съвет – оставете всички продукти на стайна температура поне 30 минути преди приготвянето. Така маринатата става по-хомогенна и ароматна.
След това намазах пилешките филенца от всички страни и ги оставих да се мариноват в хладилника за около един час. Ако разполагате с повече време, силно препоръчвам да ги оставите за няколко часа. Колкото по-дълго престоят в маринатата, толкова по-крехко и сочно става месото.
Докато пилешкото се маринова, се заех с приготвянето на киноата. В дълбока тенджера сложих четири чаени чаши вода, добавих малко сол и оставих водата да заври. Когато завря, добавих киноата, намалих котлона и я оставих да къкри около 20–25 минути, докато поеме водата и омекне.
След като киноата беше готова, свалих тенджерата от котлона и я оставих да се охлади леко. Междувременно изпекох пилешките филенца на добре загрят грил тиган. Пекох ги от двете страни, докато придобият златиста коричка и апетитен аромат.
Охладената киноа полях с малко лимонов сок и разбърках добре, за да се разпредели равномерно. Накрая сервирах ястието – първо киноата в чинията, а върху нея подредих сочните пилешки филенца.
Полезни съвети и вариации
Можете да добавите свежи зеленчуци като чери домати, краставици или авокадо.
За по-пикантен вкус добавете малко чесън или люта чушка към маринатата.
Ястието е подходящо за приготвяне предварително и съхранение в кутия за обяд.
Пилешките филенца с киноа са доказателство, че здравословната храна може да бъде едновременно вкусна, лесна и засищаща. Това е рецепта, към която се връщам отново и отново, защото винаги ме кара да се чувствам добре и енергична.
Опитайте я и вие – сигурна съм, че ще се превърне в любима част от вашето меню.
Приятен апетит! 🍽️
Коментари
Публикуване на коментар