Чорба от праз и зелев сок

Чорба от праз и зелев сок не е само вкусна, но и изключително полезна. Този рецепта е идеален за студените зимни вечери, когато искате да се чувствате уютно и топло. Празникът е богат на витамини и минерали, а зеленият сок добавя уникален вкус и полезни свойства. В следващите редове ще покажете как да приготвите тази вкусна чорба стъпка по стъпка.

 

Необходими продукти за 4 порции:

- 3 средно големи стръка праз 

- 2 моркова 

- 1 голям картоф 

- 4-5 скилидки чесън

- 1/2 чаена чаша ориз 

- 3 супени лъжици олио 

- 250 милилитра зелев сок 

- 1 литър вода 

- Щипка черен пипер

- Щипка индийско орехче 

- Магданоз за гарниране

 

За застройката:

- 1 жълтък 

- 1 супена лъжица брашно

 

Начин на приготвяне:

Първо почистих и измих зеленчуците. Праза наряза на колелца, морковите настъргах на едро ренде, чесъна наряза на филийки и картофена наряза на малки кубчета.

В дълбока тенджера загрях олиото на среден огън. Добавих нарязания праз и го задуших за 2-3 минути, докато омекна. След това добавих морковите и чесъна. Задуших ги за още 2-3 минути, докато чесънът започне да ухае, а морковите са пуснати ново жълто и приятно сосче. 

След като зеленчуците са задушиха, добавените нарязани на малки кубчета картофи, ориза и разбъркани добре. Оставих всичко да се задушава за още 2-3 минути.

След добавянето на зелевия сок и 1 литър вода в тенджерата и оставих да заври. Когато водата се заври, наситените температура и оставете чорбата да се къкри на умерен огън за около 20-25 минути, или докато зеленчуковите омекнаха и ориза се варят. Подправих с щипка черен пипер и индийско орехче. 

Застройка на чорбата:

В малка купичка разбих жълтъка, прибавих брашното и постепенно добавих по малко от топлата чорба, като радбърквах затруднено, за да не се пресече жълтъкът. Когато сместа стана хомогенна, я добавих обратно в тенджерата с чорбата и разбърках внимателно.

Оставих чорбата да покъкри още 5 минути, след което свалих от огъня. Преди сервиране, поръсих с нарязан магданоз за свежест и аромат.

Чорбата от празник и зелев сок е идеалният избор за обяд или вечеря, а също така е и чудесно предастие. 

Приготвянето на чорба от празник и зелев сок е лесно и бързо, а резултатът е много вкусен и здравословен. Тази супа не само че ще спре душата ви, но и ще внесе разнообразие в менюто ви. Опитайте ме и се насладете на уникален вкус!

С този рецепта ще можете да приготвите вкусна чорба, която ще се хареса на цялото семейство.

Приятен апетит!