Разядка с праз – лесна и ароматна зимна рецепта от моята кухня
Разядка с праз – лесна и ароматна зимна разядка с сирене и кисело мляко. Подходяща за всякакви поводи, бърза за приготвяне и много вкусна.
Зимата е онова време от годината, когато търсим повече уют, топлина и домашни вкусове. Тогава на масата по-често присъстват традиционни български ястия, семпли разядки и рецепти, които носят усещане за дом. Една от любимите ми зимни разядки безспорно е разядката с праз – лесна, ароматна и изключително вкусна.
Празът е типичен за българската кухня и присъства в много традиционни рецепти – от баници и яхнии до салати и разядки. Той е не само вкусен, но и много полезен, особено през студените месеци, когато организмът има нужда от повече витамини и минерали. Комбиниран със сирене и кисело мляко, празът се превръща в истинска кулинарна наслада.
Тази разядка с праз се приготвя бързо и лесно, без термична обработка, което я прави идеална както за делник, така и за празнична трапеза. Подходяща е за сервиране с препечен хляб, домашни крутони или като гарнитура към месни ястия.
Защо обичам тази разядка с праз?
Причините да приготвям тази рецепта често са няколко:
приготвя се за по-малко от 15 минути
използва достъпни и бюджетни продукти
изключително ароматна и свежа
подходяща за зимния сезон
може да се приготви предварително
Освен това, колкото повече престои в хладилника, толкова по-хармоничен става вкусът ѝ.
Необходими продукти за разядка с праз
За приготвянето на тази класическа зимна разядка са нужни малко, но качествени продукти:
1 стрък праз
200 г краве сирене
300 г цедено кисело мляко
черен пипер на вкус
½ връзка пресен магданоз
Начин на приготвяне – стъпка по стъпка
Първо започнах с подготовката на праза. Почистих го много добре, защото между листата често се задържа пръст. Измих го под течаща вода и използвах само бялата част, тъй като тя е по-крехка и подходяща за разядки.
Нарязах праза на много тънки колелца. Колкото по-ситно е нарязан, толкова по-фин става вкусът на разядката.
В дълбока купа натроших сиренето с помощта на вилица. Предпочитам да го намачкам добре, за да няма едри парчета. Към сиренето добавих нарязания праз и разбърках внимателно, докато съставките се смесят равномерно.
След това прибавих киселото мляко, черния пипер и ситно нарязания магданоз. Разбърках отново, докато се получи кремообразна и ароматна смес.
Готовата разядка оставих в хладилника за около един час. Това е важна стъпка, защото престоят на студено позволява на вкусовете да се смесят и разядката става още по-вкусна.
Как да сервираме разядката с праз?
Най-често поднасям тази разядка с:
препечени филийки
домашни крутони
пълнозърнест хляб
като допълнение към печено месо
Тя е подходяща както за закуска, така и за предястие или част от празнично меню.
Полезни съвети и вариации
Ако празът ти е по-лют, можеш леко да го намачкаш със сол преди добавяне
Можеш да добавиш скилидка чесън за по-пикантен вкус
За по-лека версия използвай нискомаслено кисело мляко
Може да замениш магданоза с копър
Тази разядка с праз е доказателство, че вкусната храна не винаги изисква сложни рецепти и скъпи продукти. Семпла, ароматна и истински българска, тя е чудесен избор за студените дни и за всяка трапеза.
Опитай я и ти – сигурна съм, че ще се превърне в една от любимите ти зимни рецепти.
Приятен апетит!
Видео на рецептата може да гледате тук: Разядка с праз
Коментари
Публикуване на коментар