Чушки с доматен сос

Чушки с доматен сос е класическо българско ястие. Ястието е много вкусно и лесно за приготвяне. Чушките с доматен сос могат да се сервират както като основно ястие, така и като гарнитура. Рецептата е подходяща повече за забързаното ни ежедневие.

 

Необходими продукти: 

- 10 - 11 броя зелени или червени чушки  

- 1 кг домати (или 800 гр консервирани домати) 

 - 9 - 10 скилидки чесън  

- 1 глава лук (средно по размер) 

 - 3 супени лъжици зехтин или олио 

 - 1 чаена лъжичка захар 

 - 1 чаена лъжичка червен пипер  

 - Сол на вкус 

 - Черен пипер на вкус 

 - Пресен магданоз за гарниране

 

Приготвяне на ястието:

За приготвяне на моето ястие използвах зелени чушки. Първо, почистих чушките от семките и дръжките. Измих ги много добре под течаща студена вода. Взех голяма тава, която покрих с хартия за печене и наредих чушките. Пекох ги около 30 - 35 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна или докато се изпече добре. Когато чушките са озпечени от едната страна се обръщат, за да може да се изпече и от другата страна. Изпечените чушки извадих от фурната и ги сложих в купа с капак, за да се задушат за около 20 - 25 минути. По този начин чушките ще се обелят по-лесно. След това ги почистих от люспите и ги оставих настрани.  

За приготвяне на ястието използват пресни домати, които измихт добре под течаща вода и ги разрязах на по две половинки. Доматите настъргах на едро ренде.

В дълбок тиган загрях олиото на среден огън. Добавих нарязания чесън и го запържих за около една минута. Внимавайте да не го загорите. Към запържения вече чесън добавих настирганите домати в тигана. Разбърках добре и добавих захарта, сол и черен пипер на вкус. Намалих огъня и оставих соса да къкри около 30 минути, като разбърквах от време на време. Съсът трябва да се сгъсти и ароматите да се смесят. Накрая измих магданоза под течаща вода, нарязах го на много ситно и го добавих към соса. Разбърках добре и ставих соса да къкри още 5 минути.  

В чинии разпределих изпечените и обелени чушки, които полях обилно с приготвени доматен сос. 

Можете да сервирате чушките топли или студени, в зависимост от предпочитанията ви.

Чушките с доматен сос са перфектното предложение за летния сезон, тъй като тогава има изобилие от всички продукти, които са необходими за приготвяне на ястието. Те са лесни за приготвяне и могат да се сервират както като предястие, така и за основно ястие. Насладете се на това вкусно ястие с вашето семейство. 

Приятен апетит!