Баница със сирене

Класическа българска баница със сирене – Лесна и вкусна рецепта за хрупкава коричка и мека плънка

Научете как да приготвите класическа българска баница със сирене с хрупкава коричка и мека плънка. Лесна рецепта за закуска, обяд или вечеря, която ще впечатли цялото семейство.

Баницата със сирене е една от най-обичаните класически български закуски. Независимо дали я приготвяте за семейна закуска, за обяд или за вечеря, няма как да не се насладите на ароматната комбинация от хрупкава кора и мека, сочна плънка. В този пост ще споделя моята любима рецепта за класическа баница със сирене, която приготвям вече години и винаги се получава перфектно.

Тази баница е лесна за приготвяне, а съставките са прости и достъпни. С правилното редене на корите и точната смес за плънка, ще получите баница, която е златиста и хрупкава отгоре, и мека и ароматна отвътре. Дори ако никога досега не сте правили баница, с моята стъпка по стъпка инструкция ще се справите без проблем.

Защо да приготвите баница със сирене

Баницата със сирене е не само вкусна, но и много универсална. Можете да я сервирате:

За закуска с чаша прясно мляко или кафе

За обяд с кисело мляко или салата

За вечеря като леко ястие, което ще задоволи цялото семейство

Освен това, баницата е идеален начин да използвате остатъци от сирене или яйца, и винаги може да се персонализира с различни съставки – например спанак, праз или извара.

Необходими продукти за 6 порции

За тази рецепта ще ви трябват следните продукти:

500 грама готови кори

100 грама масло

400 грама натрошено сирене

4 яйца

Това количество е идеално за тава с размер около 30х25 см и ще осигури 6 пълноценни порции.

Съвет:

За по-хрупкава коричка може да използвате малко повече масло, като поръсите върху всяка кора преди печене.

Начин на приготвяне – стъпка по стъпка

Подготовка на плънката

В дълбока купа разбиваме яйцата с вилица или тел. Добавяме натрошеното сирене и разбъркваме добре, за да се получи хомогенна смес. Това е основната плънка, която ще придаде аромат и сочност на баницата.

Подготовка на тавата и първите кори

Намасляваме дъното на тавата с малко масло. Това гарантира, че баницата няма да залепне и ще се запече равномерно. Разстиламе две кори върху дъното и поръсваме с част от сместа от яйца и сирене.

Редене на баницата

След първите две кори добавяме отново две кори и поръсваме с плънка. Продължаваме този процес, докато свършат корите и сместа. Важно е да редите редуващо кори и плънка, за да получите идеалната структура на баницата – хрупкави слоеве и сочна среда.

Нарязване и допълнително масло

Преди да сложите баницата във фурната, я нарязваме на квадрати или ромбове и поръсваме с останалото масло. Това ще придаде златист и хрупкав завършек на баницата.

Печене

Предварително загряваме фурната на 200 градуса. Печем баницата до златисто, което обикновено отнема около 30–40 минути, в зависимост от фурната. След като се зачерви отгоре, изваждаме и оставяме да се охлади леко преди сервиране.

Съвети за перфектна баница

Качествено сирене – Използвайте българско сирене, което е леко солено и свежо. Това ще направи вкуса по-наситен.

Хрупкави кори – Ако обичате много хрупкава коричка, можете леко да запечете корите в масло преди да добавите плънката.

Яйцата и сместа – Не прекалявайте с разбиването на яйцата, плънката трябва да е пухкава, но не твърде течна.

Нарязване преди печене – Това помага на баницата да се изпече равномерно и улеснява сервиране.

Вариации на класическата баница

Спаначена баница – Добавете сварен спанак към плънката.

Баница с праз – Леко запържен праз придава богат аромат.

Сладка баница – Можете да замените сиренето с крема сирене и да добавите малко захар за десертна версия.

Класическата българска баница със сирене е проста, но изключително вкусна рецепта, която носи топлина и уют на всяка маса. С хрупкава коричка и ароматна плънка, тя се превръща в любима закуска за цялото семейство. Приготвянето ѝ е лесно и бързо, а резултатът е винаги впечатляващ.

Опитайте тази рецепта у дома, споделете я с близките си и се насладете на вкуса на истинската българска традиция. 

Приятен апетит!