Тук ще ви споделя една много бърза и лесна рецепта за приготвянето на свински дроб с лук. Ястието е ароматно и крехко, идеално за мезе към любимата бира или чаша вино.
Необходими продукти:
• 500 г свински дроб
• 4 глави лук
• 1 консерва с домати (или 3-4 средно големи домата)
• 1 супена лъжица брашно
• 1 ч.л. червен пипер
• Сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 50 мл олио
• 1/2 връзка пресен магданоз
Начин на приготвяне:
Първо измих свинския дроб със студена вода и го подсуших с кухненска хартия. След това го нарязах на кубчета. В дълбока тенджера сложих вода и я оставих да кипне, след което прибавих свинския черен дроб и го оставих да се вари на умерен огън. Когато дроба се свари на повърхноста на водата се образува мръсна пяна, която отстраних с решетъчна лъжица. Лука почистих от люспите и го нарязах на полумесеци.
В дълбок тиган загрях олиото на средно висока температура. Запържих лука за 4-5 минути. Към запържения лук прибавих сварения дроб и пържих още около 5-6 минути. Разбърквах често, за да се смесят добре вкусовете.
После добавих консервата с домати. В чаша с много малко вода размих брашното и го прибавих към ястието. Овкусих с червен пипер, черен пипер и сол на вкус. Ако използвате консерва с домати внимавайте със солта, защото в консервата все пак има сол. Соса оставих да къкри на слаб огън за около 10-15 минути, докато соса се сгъсти.
Накрая нарязах магданоза на ситно и го прибавих към ястието за свежест и аромат.
Приятен апетит!
