Бистра пилешка супа без глутен – лесна, вкусна и здравословна рецепта за всеки ден. Приготвя се с пилешко бутче, зеленчуци и оризово фиде. Лека, ароматна и подходяща за хора с непоносимост към глутен.
Ако търсите здравословна, домашна и лесна рецепта за супа, която е подходяща и за хора с непоносимост към глутен, то бистрата пилешка супа без глутен е идеалният избор. С ароматни зеленчуци, крехко пилешко месо и оризово фиде, тя е едновременно лека и засищаща.
Защо да изберем бистра пилешка супа без глутен?
- Подходяща е за хора на безглутенова диета.
- Лека е и щади храносмилателната система.
- Богата е на витамини, минерали и протеини.
- Перфектна е за обяд, вечеря или възстановяване след боледуване.
Необходими продукти за 4 порции:
1 пилешко бутче
1 глава кромид лук
2 моркова
4 средно големи картофа
50 грама оризово фиде (без глутен)
Щипка черен пипер
Сол на вкус
Малко целина (листа)
Пресен магданоз
1 кубче зеленчуков бульон
1,5 литра вода
Начин на приготвяне:
1. Подготовка на месото
За тази бистра пилешка супа без глутен използвах едно цяло пилешко бутче. Измих го добре със студена вода и отстраних кожата, защото желая супата да е по-лека. Кожата придава плътност, но и повече мазнина, така че изборът е според вкуса и диетичните предпочитания. Поставих бутчето в тенджера и добавих около 1,5 литра студена вода.
2. Варене на бульона
Сложих тенджерата на средно силен огън. Още при първото завиране започна да се образува пяна, която внимателно обрах с решетъчна лъжица, за да получа чист, прозрачен бульон. Когато се свари бутчето го извадих в чиния и го оставих настрана да се поохлади малко. През това време прецедих бульона с много ситен цедак и оставих бульона настрани. Свареното пилешко бутче почистих от костите и нарязах месото на малки парченца.
3. Подготовка на зеленчуците
Докато месото се вареше, подготвих зеленчуците:
Обелих и нарязах лука на ситно (той ще се свари и придаде сладост на супата).
Обелих морковите и ги нарязах на малки кубчета.
Обелих картофите и ги нарязах на малки парченца – не прекалено едри, за да се сварят равномерно.
Нарязах няколко листа целина (по желание може да използвате корен целина за по-интензивен вкус).
4. Добавяне на зеленчуците
В тенджерата сложих олиото, лука, морковите и 100 милилитра вода. Задуших под капак зеленчуците за около 10 минути, докато лука стана леко прозрачен, а моркова си пусна онзи оранжев и приятен цвят.
След това прибавих ситно нарязаните картофи и бульона в който се вари пилешкото бутче.
Прибавих нарязаната на ситно целина и зеленчуковия бульон.
Готвих супата още 15-20 минути, докато омекнаха картофите.
5. Добавяне на оризовото фиде и пилешкото месо
Добавих нарязаното на ситно пилешко месо.
Добавих 50 грама фиде в супата около 10 минути преди края на готвенето. Разбърках, за да не се слепи. Оризовото фиде е чудесен заместител на класическото пшенично фиде, тъй като не съдържа глутен.
6. Финално овкусяване
Поръсих с щипка черен пипер, сол на вкус и оставих всичко да къкри още 5 минути.
Свалих супата от котлона и поръсих обилно с пресен магданоз за свежест и аромат.
Съвети за перфектна бистра пилешка супа без глутен
За бистрота: винаги махайте пяната в началото на варенето и не варете на силен огън.
Фиде: ако нямате оризово фиде, можете да използвате оризови спагети, нарязани на къси парчета.
За деца: супата може да се пасира леко за по-кремообразна текстура, но без да губи аромата си.
Хранителни ползи
- Пилешкото месо е източник на протеини, необходими за мускулите и имунната система.
- Морковите доставят бета-каротин, който се превръща във витамин А и подпомага зрението.
- Картофите осигуряват енергия и са леки за храносмилане.
- Целината и магданозът добавят витамини и минерали.
- Безглутеновото фиде е подходящо за хора с целиакия или непоносимост към глутен.
За кого е подходяща тази рецепта?
- За хора, които спазват безглутенова диета.
- За семейства, които искат леко и здравословно ястие за обяд или вечеря.
- За деца – супата е лека, вкусна и пълна с полезни съставки.
- За възстановяване след боледуване – пилешката супа е класика за подсилване на организма.
Заключение
Бистрата пилешка супа без глутен е едновременно лека и хранителна, лесна за приготвяне и подходяща за цялото семейство. Със своите прости продукти – пилешко бутче, зеленчуци и оризово фиде – тя е доказателство, че вкусната храна не изисква сложни съставки.
Ароматът на магданоз, свежестта на целината и нежното пилешко месо правят тази супа истинско удоволствие за сетивата. Подходяща е за всеки сезон – през зимата стопля тялото, а през лятото е лека и освежаваща.
