Лесна и здравословна рецепта за чийзкейк без захар с ябълки и банан. Идеален десерт за цялото семейство – без добавена захар, с натурална сладост от плодовете! Перфектен избор за хора, които търсят по-здравословни алтернативи на класическите сладкиши.
Необходими продукти:
200 грама бисквити без захар
125 грама краве масло
500 грама заквасена сметана
125 грама крема сирене
3 средно големи ябълки
1 узрял банан
Начин на приготвяне:
Първо започнах с направата на основата за чийзкейка без захар. В кухненски робот смелих бисквитите на фини трохи. Целта е да се получи хомогенна текстура, без едри парчета. Маслото разтопих на водна баня. Смесих разтопеното масло с натрошените бисквити до получаване на влажна смес. Използвах метална тавичка с диаметър 22 сантиметра и височина 4 сантиметра. Разпределих бисквитената смес равномерно по дъното, като притисках добре с лъжица, за да оформя стабилна основа. Поставих формата в хладилника за около 30 минути, за да стегне основата.
Докато основата се охлаждаше, подготвих плодовете. Измих, обелих и нарязах на малки парченца ябълките. Обелих банана и го нарязах на парченца. Сложих ябълките и банана във висока и тясна купа и ги пасирах докато получих кремообразно пюре. Това е нашият естествен подсладител, който придава свежест и сладост на десерта без нужда от захар.
В голяма купа смесих заквасената сметана и крема сиренето. Разбих ги с миксер на ниска до средна скорост, докато получих гладък и пухкав крем. Извадих формата с блата от бисквити от хладилника. Разпределих равномерно пухкавия крем и отново оставих за около 30 минути в хладилника, за стегне крема.
През това време приготвих желатина по оказанието на опаковката. Накиснах го в 30 милилитра вода за около 15 минути. Разтворения желатин разтопих на водна баня. Изчаках го леко да се охлади и го прибавих към плодовото пюре. Разбърках пюрето много добре, за да се разпредели желатина равномерно. Извадих формата с чийзкейка от хладилника и разпределих равномерно плодовата смес като внимателно загладих повърхността с шпатула. Покрих чийзкейка с фолио и го оставих в хладилника за една нощ, за да може да стегне добре.
Чийзкейка извадих внимателно от формата, нарязах го на порции и го сервирах охладен със сутрешното кафе.
