Шакшука със спанак е чудесна комбинация от яйца, доматен сос и свеж спанак. Ястието е лесно за приготвяне и много здравословно. Има невероятен вкус и е перфектно за обяд или вечеря.
Необходими продукти:
500 грама спанак
4-5 стръка зелен лук
1 червена чушка
4-5 супени лъжици олио
1 консерва домати (200-250 грама)
50 мл вода
Сол на вкус
Червен пипер на вкус
Черен пипер на вкус
Кимион на вкус
Индийско орехче на вкус
6 яйца
4-5 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Първо, измих и почистих зеленчуците. Зеления лук нарязах на ситно, скилидките чесън нарязах на филийки и червената чушка нарязах на дребно. Спанака попарих с вряла вода и го оставих във водата, за да омекне леко, след което го нарязах на ситно.
В дълбок тиган загрях олиото на средна температура. Добавих зеления лук, чесъна и чушката. Запържих зеленчуците за около 5 минути, докато омекнат. След това добавих спанака и готвих още около 10 минути, докато омекне. После прибавих консервата с домати и около 50 милилитра вода. Овкусих със сол, червен пипер, черен пипер, кимион и индийско орехче на вкус. Разбърках добре и оставих ястието да се готви на слаб огън за още 10 минути, като го разбърквах често.
С помощта на лъжица направих малки вдлъбнатини в соса, счупих яйцата и поставих във всяка вдлъбнатина по едно яйце. Оставих ги да се готвят около 10 минути, до пълното им сваряване. Ако желаете по-рохки яйца, гответе ги около 5-6 минути. Накрая поръсих ястието със ситно нарязан магданоз.
Ястието сервирах горещо, с препечени филийки хрупкав хляб.
Приятен апетит!
