Чушки с доматен сос е класическо българско ястие. Ястието е много вкусно и лесно за приготвяне. Чушките с доматен сос могат да се сервират както като основно ястие, така и като гарнитура. Рецептата е подходяща повече за забързаното ни ежедневие.
Необходими продукти:
- 10 - 11 броя зелени или червени чушки
- 1 кг домати (или 800 гр консервирани домати)
- 9 - 10 скилидки чесън
- 1 глава лук (средно по размер)
- 3 супени лъжици зехтин или олио
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Пресен магданоз за гарниране
Приготвяне на ястието:
За приготвяне на моето ястие използвах зелени чушки. Първо, почистих чушките от семките и дръжките. Измих ги много добре под течаща студена вода. Взех голяма тава, която покрих с хартия за печене и наредих чушките. Пекох ги около 30 - 35 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна или докато се изпече добре. Когато чушките са озпечени от едната страна се обръщат, за да може да се изпече и от другата страна. Изпечените чушки извадих от фурната и ги сложих в купа с капак, за да се задушат за около 20 - 25 минути. По този начин чушките ще се обелят по-лесно. След това ги почистих от люспите и ги оставих настрани.
За приготвяне на ястието използват пресни домати, които измихт добре под течаща вода и ги разрязах на по две половинки. Доматите настъргах на едро ренде.
В дълбок тиган загрях олиото на среден огън. Добавих нарязания чесън и го запържих за около една минута. Внимавайте да не го загорите. Към запържения вече чесън добавих настирганите домати в тигана. Разбърках добре и добавих захарта, сол и черен пипер на вкус. Намалих огъня и оставих соса да къкри около 30 минути, като разбърквах от време на време. Съсът трябва да се сгъсти и ароматите да се смесят. Накрая измих магданоза под течаща вода, нарязах го на много ситно и го добавих към соса. Разбърках добре и ставих соса да къкри още 5 минути.
В чинии разпределих изпечените и обелени чушки, които полях обилно с приготвени доматен сос.
Можете да сервирате чушките топли или студени, в зависимост от предпочитанията ви.
Чушките с доматен сос са перфектното предложение за летния сезон, тъй като тогава има изобилие от всички продукти, които са необходими за приготвяне на ястието. Те са лесни за приготвяне и могат да се сервират както като предястие, така и за основно ястие. Насладете се на това вкусно ястие с вашето семейство.
Приятен апетит!
