Винен кебап може да се приготви както за обяд, така и за вечеря. Това е традиционно българско ястие, което е не само вкусно, но и много здравословно. В това ястие се съчетават вкусовете на крехкото месо с аромата на подправките и винената основа.
Продукти за 4 порции:
700 грама телешко месо
3 супени лъжици олио
4 средно големи глави лук
2 супени лъжици брашно
2 чаена лъжичка червена пипер
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
3 супени лъжици домашно пюре
2 чаши червено вино
4 - 5 скилидки чесън
4 - 5 листа дафинов лист
4 - 5 зърна бахар
1/2 чаена чаша ориз
Приготвяне на ястието:
Телешкото месо наряза на парчета с дебелина 3-4 сантиметра. В дълбока тенджера загрях олиото и запържите месо. Когато месото се запечата от всички страни, прибавих лука и продължих да запържвам, докато лукът стане прозрачен.
След това прибавих брашното, червения пипер, домашното пюре и разбърках всичко много добре за няколко секунди, за да не загори червения пипер. Веднага след това добавих виното и една чаша вода. Овкусих ястието със сол, черен пипер, бахар, чесън и дафиновия лист. Разбърках всичко много добре, захлупих съда с капак и готвите ястието на умерен огън до сваряването на месото.
В отделен съд в подсолена вода сварих малко ориз за гарнитура на ястието. Винения кебап може да се сервира и с картофено пюре.
Сервирайте винения кебап топъл с чаша от това червено вино, което сте използвали за готвенето на ястието.
Приятен апетит!
