Мусака от тиквички е лека, вкусна и много здравословна. Тя е с пухкава заливка, на която никой не може да устои. Тук ще ви споделя моята рецепта.
Необходими продукти:
500 г кайма (смес или свинска)
2 глави лук
3-5 скилидки чесън
2-3 супени лъжици олио
1 средно голям морков
3 средно големи тиквички
1 чаена чаша ориз
2 домата
Сол на вкус
Пушен червен пипер
Черен пипер
Индийско орехче
Кимион
1/2 връзка магданоз
За заливката:
2 яйца
250 грама кисело мляко
1 супени лъжици брашно
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Първо подготвих зеленчуците. Лука и чесъна почистих от люспите и ги нарязах на ситно. Моркова и тиквичката обелих с белачка и ги нарязах на малки кубчета. Домата обелих от люспата и го нарязах на кубчета. Магданоза нарязах на ситно.
В дълбока тенджера загрях олиото и задушихте лука и чесъна за 5 минути. След добавяне на моркова и готови зеленчуци, докато омекнат.
Каймата размих с малко вода, за да не става на бучки и я добавям към зеленчуците. Запържих каймата, докато стана златиста, като я разбърквах често. Овкусих с пушен червен пипер, черен пипер, кимион, индийско орехче и сол на вкус.
Добавихте ориза, нарязаните на ситно домати и 3 чаени чаши с вода. Разбърках ястието, за да се смесят вкусовете и го оставих на котлона да заври. После наситените огъня, готви докато ориза поеме цялата вода.
Към готовата смес прибавих ситно нарязаните тиквички и разбърках добре, за да се разпределят равномерно. След като изсипах в намаслена тава и залях сместа с 1 чаша вода.
Пекохът предварително се загрява на 180 градуса фурна около 20-25 минути, докато ориза поеме течността и тиквичките омекнат.
Приготвяне на заливката:
В купа разбих яйцата, към тях добавяме киселото мляко, брашното и сол на вкус. Разбърках всичко, докато се получи гладка смес.
Добавяне на заливката:
Мусаката извадих от фурната, залях я със заливката и върнах обратно във фурната.
Пекох още 10-15 минути, докато заливката стане златиста и се изпече добре.
Приятен апетит!
