Катино мезе е вкусно и ароматно българско ястие. То е приготвено от крехко месо, зеленчуци и подправки. Идеално е както за основно ястие, така и за мезе към любимата биричка или вино.
Необходими продукти:
1 кг свинско месо
1 кг гъби печурки
2 глави лук
1 лимон
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
800 мл вода
Начин на приготвяне:
Свинското месо измих под течаща студена вода и го нарязах на хапки. Гъбите също измих, почистих ги и ги нарязах на филийки. Лука обелих от люспите и го нарязах на полумесеци.
В дълбока тинджера захрях малко олио на среден огън. Добавих свинското месо и го запържих, докато получи златист цвят. След като месото се зачерви, добавих нарязания лук и задуших, докато омекне. След това добавете гъбите и овкусите със сол и черен пипер. Продължих да приготвя ястието, докато гъбите пуснат вода и се задушат.
Изстисках сока от един лимон и го прибавих към ястието. Добавих около 800 мл гореща вода, за да не прекъсне процеса на готвене. Оставих ястието да къкри на слаб огън, докато месото се омекне напълно и течността се редуцира, докато се получи плътен сос. Това отнема около 40-50 минути. Катинато мезе поднесох топло.
Надявам се рецептата да ви хареса!
Приятен апетит!
