Боб с наденица е вкусен и ароматен. Тук ще ви споделя една класическа българска рецепта, по която приготвям боб с наденица за моето семейство.
Необходими продукти:
500 грама зрял боб
1 глава лук
1 зелена чушка
2 македонски наденици
2-3 супени лъжици олио
1 консерва с домати (около 250 грама)
1 супена лъжица брашно
Щипка червен пипер
Щипка сол
Щипка джоджен
Начин на приготвяне:
Боба накисвам за около 7-8 часа в студена вода. Оставям го да увелича обема си максимално. Преди да го сложа в тенджерата да го варя, изхвърлям водата в която се киснал боба и го изплаквам добре със студена вода.
В дълбока тенджера слагам боба и го заливам със студена вода. Водата трябва да е поне 5 сантиметра над боба. Оставям боба да се варя на котлона докато кипне. След свалям боба от котлона, изхвърлям водата в която се варил и наливам нова. Оставям боба отново да се вари докато кипне, след което намалява огъня и го оставям да къкри за около час на слаб огън. Времето за варене на боба зависи и от вашия сорт, за това в някои случаи може да се наложи и по-дълго време да се вари.
Докато се вари боба, си подготвям зеленчуците. Лука почиствам от люспите и го нарязвам на ситно. Пиперката почиствам от семките и нарязвам на малки кубчета.
В друга тенджера загрявам олиото и задушавам лука с чушката до пълното им омекване. Македонската наденица нарязвам на малки парчета и запържвам леко със зеленчуци. След добавям консервата с домати и разбърквам добре. В малка купа размивам брашното с малко вода, докато получавам гладка каша и го прибавям към зеленчуците. Добавям червения пипер, джоджена и разбърквам добре, за да се смесват вкусовете. Оставям соса да къкри 10 минути на слаб огън, след което го прибавям към боба. Ястието оставям за още 10 минути да къкри на котлона, за да се смесват добри вкусове.
Боб чорбата сервирах топла!
Приятен апетит!
