Супата топчета с фиде е класическо ястие, което приготвям много често за моето семейство. Тази вкусна и питателна супата е идеална за студените зимни дни. Днес ще ви покажа как приготвям тази перфектната супа топчета с фиде.
Необходими продукти:
За топчетата:
400 г кайма (смес от свинско и телешко)
1/2 чаена чаша ориз
1 глава лук (ситно нарязан)
Сол и черен пипер на вкус
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
За супата:
1 морков (нарязан на малки кубчета)
1 глава лук (ситно нарязан)
1 картоф (нарязан на кубчета)
1/2 чаша целина (нарязана на дребно)
Фиде
2 супени лъжици олио
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Вода около 1,5-2 литра
За застройката:
1 яйце
1/2 чаена чаша кисело мляко
1 супена лъжица брашно
1 супена лъжица лимонов сок
Начин на приготвяне:
Първо приготвих продуктите и сместа за топчетата. Лука почистих от люспите и го настъргах на едро ренде, а магданоза измих под течаща вода и го нарязах на ситно. В голяма купа смесих каймата с настъргания лук, яйцето, ориза, ситно нарязания магданоз, солта и черния пипер. Омесих добре, докато се получи хомогенна смес.
С помощта на влажни ръце оформих малки топчета с размер на ореха. Наредих ги в голяма плитка чиния и ги оставих настрана.
Почистих другата глава лук и него нарязах на кубчета. Морковите също почистих и нарязах на малки кубчета. Картофите и целината нарязах на малки кубчета.
В големия тенджера загрях олиото на среден огън. Добавих нарязания лук и морковите и ги задуших за около 5 минути, докато омекнат.
Налях вода в тенджерата и оставих да заври.
След като супата завря, внимателно добавих картофите и целината. Намалих огъня и оставих супата да къкри за около 10-15 минути.
След това внимателно добавих подготвените топчета и фидето в супата. Разбърках леко, за да не се залепят едно за друго.
Оставих супата да ври на слаб огън за около 20-25 минути, докато топчетата, зеленчуците и фидето са напълно готови.
В малка купа разбих яйцето с киселото мляко и брашното. Добавих малко от горещия бульон към сместа, за да се изравнят температурите, след което сипах сместа обратно в супата при постоянно разбъркване.
Добавих лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус.
Оставих супата да поври още 5 минути, докато леко се сгъсти.
Накрая нарязах ситно магданоза и го добавих в супата точно преди да я сваля от огъня.
Оставих супата да престои за няколко минути, за да се смесят добре всички аромати.
Сервирах супата топла.
Супата топчета с фиде е лесна за приготвяне и много вкусна, тя е идеална за семейни вечери или обяд.
Насладете се на тази вкусна и питателна супа!
Приятен апетит!
