Лесна и здравословна рецепта за чизкейк без захар с ябълки и банан. Идеален десерт за цялото семейство – без добавен захар, с натурална сладост от плодовете! Перфектен избор за хора, които страдат по-здравословни алтернативи на класическите сладкиши.
Необходими продукти:
200 грама бисквити без захар
125 грама краве масло
500 грама заквасена сметана
125 грама крем сирене
3 средно големи ябълки
1 узрял банан
Начин на приготвяне:
Първоначалните с направата на основата за чизкейка без захар. В кухненски робот смелих бисквитите на фини малко. Целият е да се получи хомогенна текстура, без едри парчета. Маслото разтопих на водна баня. Смесих разтопеното масло с натрошените бисквити за получаване на влажна смес. Използвана метална тавичка с диаметър 22 сантиметра и височина 4 сантиметра. Разпределените бисквитените смеси са балансирани по дъното, като притискат добре с лъжица, за да оформят стабилна основа. Поставих формати в хладилника за около 30 минути, за да стегне основата.
Докато основата се охлаждаше, получавате плодовете. Измих, обелих и нарязах на малки парченца ябълките. Обелих банан и го нарязах на парченца. Сложих ябълките и банана във висока и тясна купа и ги пасирам, докато получих кремообразно пюре. Това е нашият естествен подсладител, който придава свежест и сладост на десерта без нужда от захар.
В голяма купа смеси заквасената сметана и крема сиренето. Разбих ги с миксер на ниска до средна скорост, докато получа гладък и пухкав крем. Извадих формат с блата от бисквити от хладилника. Разпределих равномерно пухкав крем и го оставям отново за около 30 минути в хладилника, за стегне крема.
През това време приготвих желатина по оказанието на опаковката. Накиснете го в 30 милилитра вода за около 15 минути. Разтворения желатин разтопих на водна баня. Изчаках го леко да се охлади и го прибавих към плодовото пюре. Разбърках пюрето много добре, за да се разпредели желатина равномерно. Извадени формати с чийзкейка от хладилника и разпределени равномерно плодовата смес като изключително загладих повърхността с шпатула. Покрих чизкейка с фолио и го оставих в хладилника за една нощ, за да може да стегне добре.
Чийзкейка извадих значително от формата, нарязах го на порции и го сервирах охладен със сутрешното кафе.
