Сарми с кисело зеле е традиционна българска рецепта присъща за зимния сезон. Тук ще ви покажа как приготвям у дома това класическо ястие с кайма, ориз и подправки.
Необходими продукти за 30 броя сарми:
1 голяма кисела зелка
2 глави лук
4-5 супени лъжици олио
1 чаена чаша ориз
1 килограм кайма
червен пипер
черен пипер
кимион
индийско орехче
Начин на приготвяне:
Лука почистих и нарязах на ситно. В тенджера загрях олиото и прибавих ситно нарязания лук. Сложих малко вода и задуших лука под похлупак за 10 минути или докато омекне. Към задушения лук прибавих ориза, който запържих докато стана прозрачен. Прибавих червения пипер и една чаена чаша вода. Разбърках ястието и го оставих на умерен огън докато ориза попие водата.
Каймата размих с малко вода, за да не се образуват бучки при самото готвене. Прибавих черния пипер, кимиона, индийското орехче и разбърках добре, за да се смесят всички подправки. След това прибавих каймата към сместа с ориза. Продължих да готвя ястието при непрекъснато бъркане докато каймата стана на трохи. После налях 1 чаена чаша с вода и оставих ястието на умерен огън да се готви докато попие всичката вода.
После взех зелевите листа и сложих от получената смес по една супена лъжица във всяко листо. Завих сармичките и ги наредих в дълбока тенджежа плътно една до друга. Налях 2 чаени чаши вода, за да се покрият сармите. Притиснах зелевите сарми с тежка огнеупорна чиния и ги оставих на умерен огън да се варят докато останаха на мазнина и попиха водата.
Приятен апетит!
Коментари
Публикуване на коментар